Муку из воды и воздуха будут продавать в магазинах через 2 года

Продуктовый стартап Solar Foods из Финляндии планирует за 2 года выпустить на рынок свою инновационную муку. Его главная особенность - в процессе производства. Мука создается из воздуха, электроэнергии и воды, пишет The Guardian.

Компания, основанная в Хельсинки, работает при поддержке исследовательского центра технических исследований Финляндии и Лаппеенрантского технологического университета. До конца этого года Solar Foods планирует подать заявку в ЕС на получение новой лицензии на питание. После этого компания планирует начать процесс производства муки. Чтобы 2021 продукт попал на полки супермаркетов.

Порошок Solein производится в процессе, похожем на пивоварение. Живые бактерии вводятся в жидкость и питаются двуокисью углерода и водородными пузырьками. Последние высвобождаются из воды путем применения электроэнергии. Микробы создают белок, который затем сушат. Из него и делают порошок.