Битва шефов 1 выпуск 24.11.2020 Пятница
10.04.2025 Битва шефов на Пятнице 1 выпуск от 24 ноября 2020 (24 11 20) смотреть онлайн бесплатно. Премьера шоу - Агзамов, Ивлев.
Также на конечную стоимость оказывает влияние большое количество ручного труда. В нашей пекарне она используется в производстве как органического, так и неорганического хлеба. Но если сравнить бюджетный хлеб из супермаркета и органический хлеб с крафтовой пекарни, то для его изготовления нужна абсолютно разное количество труда.
Битва шефов 1 серия 24 11 2020 смотреть онлайн
Хлеб, который продается в супермаркетах, содержит очень много дрожжей и консервантов, а смесь ингредиентов создается гораздо быстрее - производство партии такого хлебу от начала до конца занимает 2-3 часа. Если говорить о хлебе с нашей пекарни, то его приготовления может занимать до 2 суток. Большая часть этого времени - это отдых в холодной камере и ферментация, но все равно это требует дополнительных затрат электроэнергии и влияет на конечную стоимость продукта.В целом, для того, чтобы производить качественный органический продукт, нужен более квалифицированный персонал. Вообще, пекарь или кондитер, который в этом разбирается, на рынке оценивается выше, чем обычный пекарь.
Органический хлеб лучше обычного? Органическое производство намного более экологичным: земля, на которой выращивается органическая продукция должна быть удалена от крупных автомобильных дорог и железной дороги. Также для обработки растений нельзя использовать большинство удобрений, пестицидов, фунгицидов и всех других вредных химических веществ, попадающих в землю во время традиционного сельского хозяйства.
Почти все сельскохозяйственное производство в России - это производство, что истощает землю. Органическое производство не только дает возможность получить натуральный продукт без химических веществ, но и бережет землю и не вредит окружающей среде.
Органический сертификат не оказывает хлеб более полезен, он просто говорит о том, что при производстве продукта придерживались определенных требований. К сожалению, стандарты качества продуктов питания в нашей стране не самые высокие. Мы не Скандинавская страна, где стандарты даже базовых продуктов очень высоки. Но и во Франции, где стандарты пищевых продуктов не самые высокие, с 1 января 2020 запретили краситель диоксид титана.
Все знают его как белый краситель для любых кондитерских изделий - и дорогих, и дешевых. Этот краситель очень вреден для здоровья человека, поэтому во Франции его запретили, но в РФ он разрешен, и белые пирожные можно найти даже в самых дорогих кондитерских. Мы не используем его во всех наших пирожных, а в органической продукции такие вещества запрещены. Это пример, показывающий уровень стандартов продуктов питания. Зато органические продукты - отвечают высоким стандартам качества и не содержат вредных веществ. По моему мнению, это очень важно для детей и людей с проблемами со здоровьем.
Я считаю, что органическая сертификация особенно важна в продукции животного происхождения, ведь она не позволяет использование антибиотиков для лечения животных, затем попадают в мясо и молоко. Если мы едим неорганическое мясо и молоко, то регулярно употребляем малые дозы антибиотиков, может вызвать антибиотикорезистентность. автор (author): ARTROSTRA
(9493 оценок, средняя 4,7 из 5)
