Адская Кухня 11 ноября 2020 смотреть онлайн Пятница
09.05.2025 Адская Кухня 2020 от 11 ноября (11 11 20) смотреть онлайн с Ивлевым — Адская кухня 4 сезон 13 серия сегодня. Москва, участники.
Очень хочу сделать свою школу кулинарии, ведь большая проблема с кадрами. Это не позволяет ресторанному бизнесу города полноценно развиваться. А также мечту основать сеть собственных заведений - креативных, интересных, с различными кухнями и концепциями. Конечно, это шоу и оно интересно людям. Но это еще и значительный плюс для рестораторов, ведь она стимулирует их совершенствоваться в своем деле. Программа освещает много нарушений и это в определенной степени заставляет людей задуматься, выбирая заведение для отдыха.
Как ты считаешь, лучше готовят мужчины или женщины? Если верить всемирно шеф-поварам, то лучше готовят мужчины. Поскольку в них реже бывают перепады настроения, чем у женщин. Они не так эмоционально относятся к приготовлению пищи, меньше нервничают, сдержаннее ведут себя в стрессовых ситуациях.
Хотя есть разные мужчины и женщины. Я работал на кухне с мужчинами, которые уже готовят 20 лет и не любят свое дело. Также были девушки, которые после училища хотели чему-то научиться. Поэтому через некоторое время у них получалось лучше, чем у мужчин, имели такой большой опыт. Главное, любить свое дело, работать над собой и креативить. Это - главные ингредиенты успеха на кухне.
Я считаю, что наши ресторанные тренды повторяют московский рынок. Так же был грузинский бум в Москве лет шесть назад, а у нас он начался три года назад. Затем в Киеве появился свой, способствовало появлению культуры поедания азиатского супа.
Когда мы только планировали вьетнамское заведение в городе была одна только столовая в НАУ, где учится много вьетнамцев и они там готовили свои блюда. Теперь в Киеве постепенно открывают заведения азиатской пищи, в том числе вьетнамской.
Впрочем, аудитория не всегда понимает, что вьетнамская еда - это не экзотика. Мы не готовим слезы кобр и не жарим скорпионов у себя на кухне. Вьетнам долгое время был французской колонией, поэтому на кухню большое влияние Европа: из хлеба они едят только французский багет, блюда чаще неострые. Вьетнамцы едят очень много зелени, поэтому они все худые и живут до 140 лет. автор (author): ARTROSTRA
